В книге приведены рецепты тортов, пирожных, печенья, пряников и пирогов широкого ассортимента, рецепты на приготовление заготовок к этим изделиям – теста, кремов, помады, желе, фаршей, сиропов, а также рецепты домашних заготовок из фруктов и ягод. Приводятся сведения об инвентаре, о применяемых продуктах, их обработке и хранении. Книга предназначена для широкого круга читателей.
Название: Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов
Автор: Кенгис Р. П.
Язык: Русский
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Жанр: Кулинария
Год: 1982
Формат: djvu
Страниц: 241
Размер: 21.4 Мб
Скачать Кенгис Р. П. - Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов
|
