Главная » 2017 » Декабрь » 5 » Мариуца-Гринева М. Н. Приготовление эдамского или красного голландского сыра
21:56
Мариуца-Гринева М. Н. Приготовление эдамского или красного голландского сыра
Преимущество этого сыра перед другими заключается в том, что его можно делать из полужирного молока, что очень выгодно, так как из снятых сливок можно делать масло. Эдамским сыром называют в Голландии небольшие шарообразные сыры, имеющие преимущественно вес в 4—10 ф. Старые сыры могут долго сохраняться, имеют довольно острый вкус, сухи и тверды. Через 2 месяца, даже через 6 недель, сыр уже можно есть и продавать; через год он вполне созревает.
Год издания: 1893 Автор: Марiуца-Гринева М. Н. / Мариуца-Гринева М. Н. - Издательство: Киев: Типография Г. Т. Корчак-Новицкого Жанр или тематика: Кулинария Язык: Русский (дореформенный) Формат: PDF Качество: Отсканированные страницы + слой распознанного текста Количество страниц: 34 Размер: 27.3 MB
Скачать Мариуца-Гринева М. Н. Приготовление эдамского или красного голландского сыра
